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パルパーPF型 高速自動裏ごし機の稼働試験～ラーメンスープ

2022/03/01

株式会社西田製の裏ごし機は、ホテル、レストラン、セントラルキッチン、食品工場、病院厨房、給食センターなどに於て食品のうらごしを歩留り良く、ムダなく行い、高品質な製品が能率よく、連続的にできます。
今回の稼働試験では1ミリおよび2ミリのメッシュ径でそれぞれ豚骨ラーメン用スープの裏ごしを行いました。
従来は手作業が主だった裏ごし作業を効率よく丁寧に行うだけでなく、濃厚で風味豊かなスープに仕上げます。

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