カッターミキサーが得意な「切断する」「粉砕する」「混合する」「乳化させる」機能に、加熱機構と真空脱気機能を搭載したコンフェクトマスター。
スイーツでは生チョコレート、ガナッシュ、カスタード、ジャム、ピューレなどたくさんの種類がこの一台で作れます。

■ 回転速度は3600回転まで自由に設定可能です。
■ 設定された温度を忠実に守ります。
■ 真空脱気機能で泡を含まないチョコレートが作れます。
■ 自動化のためのタッチパネル・プログラム機能も追加できます。

特徴

1. 調理食品の加工処理やパン、ケーキ、和菓子類の材料加工に、または調味料の攪拌などを秒単位で大量に製品化できます。
2. カッティングとミキシングが同時に行われ、 食品のスピード処理を要求される各種の大小レストラン、食品工場、給食センタ ーなどのあらゆるところで、応用使用できます。
3. 高速回転で、スピーディーに加工しますので、 食品の素材の劣化を防止し、 高品質な仕上りを提供します。
4. 洗浄がし易く、製品の取り出しも容易にできるレバー転倒方式ですので、 能率的で衛生的な構造です。
5. 高速、低速の切り換えがツマミによりワンタッチで、 またタイマーブザーにより、加工時間の設定をすることができますので、 品質管理を容易に行うことができます。
6. ボールカバーが安全スイッチと作用することによって、 カバーが開いた時は押ボタンスイッチを入れても回転しない様な安全装置がついていますので、安心して使用できます。

	脱気機能で作った生チョコレート。 空気や泡を含まず滑らかな舌ざわり。
	材料を投入したらコンフェクトマスタープロが自動で仕上げます。

用途

ホテル・レストラン・ 製菓工場・農水産加工場・畜産加工場・焼肉店・ラーメン店・給食センター等
各種サラダドレッシング・シュウマイ・ギョウザ・マッシュポテト・スープ・肉マン・肉だんご・各種ソース・ハムサラダ・ポテトサラダ・チキンサラダ・ハンバーグ・ミートローフ・マヨネー ズ・ミックスジュース・ロールキャベツ・かまぼこ・塩辛・つけもの類・シュークリームの皮・ドーナッツ・ケーキ・エクレアの皮・クッキー・パウンドケーキ・ビザ・和菓子・パン・バン皮・洋かん・パン粉など