特徴

1. 大量の食品加工工場でより早く、均一の攪拌調理や 　冷却が行え、手動攪拌ではほとんど達成できないよ　うな調理や混合調理がで きます。
2. 横軸と斜軸攪拌機のメリットを生かした斜軸攪拌方　式により、上下の攪拌を 効果的に行い、理想的な加　熱混合ができます。
3. 高い火通り効果により充分な加熱がなされ価値の高　い味作りを提供します。
4. 加熱工程に於いて素材に適切な加熱温度を与えることができます。

用途

ホワイトソース、タルタルソース、デミソース、ミートソース、ベシャメル、ポタ ージュスープ、コーンスープ、カレー、シチュー、各種タレ類、ソース類、ジャ ム、プリン、ゼリー、クリーム、ケチャップ、ピューレ、ルーなど。