特徴

1. こわれやすい素材を無理なく”こねまぜ” ”かきまぜ” ”すりつぶし”をおこさず均一に混合攪拌します。
2. 熱伝導のよい釜の構造になっており火通りがよく、風味豊かな製品ができます。
3. 供回り現象を起こさないため、ムラなく加熱攪拌でき、火通り効果が促進されます。
4. 加熱攪拌の時間はタイマーによりコントロールでき、効率的に品質管理ができます。
5. ドレンの回収ができるリターン方式になっており、省エネルギー化に対応できます。
6. 多気室方式もございます。ガス釜と同じような高温かつ中央部から対流する加熱が可能です。

用途

豚骨スープ・練り餡各種・つぶ餡・羊かん・きんとき・錦玉・ジャム・マーマレード・チョコレート・タレ・ゼリー・カスタードクリーム・佃煮・ピーナッツみそ・コロッケ・ハンバーグ・スープ・ソース・海藻類・冷凍食品など。