特徴

1. こわれやすい素材をむりなく”こねまぜ””かきまぜ””すりつぶし”をおこさず均一に混合攪拌します。
2. 熱伝導のよい釜の構造になっておりますので、火通りがよく、風味豊かな製品ができます。
3. 共回り現象を起こしませんので、むらなく加熱攪拌でき、火通り効果が促進されます。
4. 加熱攪拌の時間はタイマーによりコントロールできますので、品質管理ができます。
5. ドレンの回収ができるリターン方式になっており、省エネルギー化に対応できます。
6. 多気室方式もございます。ガス釜と同じような高温かつ中央部からの対流をする加熱が可能です。

用途

豚骨スープ・練り餡各種・つぶ餡・羊かん・きんとき・錦玉・ジャム・マーマレード・チョコレート・タレ・ゼリー・カスタードクリーム・佃煮・ピーナッツみそ・コロッケ・ハンバーグ・スープ・ソース・海藻類・冷凍食品など。