特徴

1. ガス直火式により、蒸気加熱ではできない高温加熱にも十分対応できます。
2. 高粘性の火通り餡から固形物の多い調理食品などのこわれやすい素材のクッキングとミキシングに最高の性能を発揮します。
3. 適切な加熱温度のもとに素材をむりなく、均一混合するための加熱攪拌の原理が生きています。
4. 蒸気加熱ではできない高温加熱攪拌により、風味の素になるアミノ酸生成が促進され、製品の味を高め、付加価値を大きくつくりだします。
5. ユニバーサル式のガスバーナーにより、都市ガス、LPガスなど、所定の熱カロリーに設定できます。
6. 正面の作業を快適にするため、排気ガスは本体の後部へ集中して出る構造となっており、又、ガスバーナー装置は点検、清掃などのため、簡単にとりはずすことができます。
7. 素材の種類、状態に適応する攪拌速度がワンタッチにてコントロールできます。
8. タイマー、ブザー方式により、製品に最適な加工時間を設定することができ、正確な品質管理に役立ちます。

用途

豚骨スープ・練り餡各種・つぶ餡・羊羹・きんとん・綿玉・ジャム・ママレード・チョコレート・タレ・ゼリー・カスタードクリーム・ピーナッツ・味噌・佃煮・カレー・ソース・コロッケ・ハンバーグ・肉マンの具・野菜炒め・肉炒め等